Graines de sésame blanc - زنجلان أبيض

L'un des aliments les plus riches en antioxydants est le sésame. Le sésame varie du blanc au noir et du jaune. Le sésame blanc ou blond est un sésame décortiqué, dont l'enveloppe a été retirée. Le sésame noir est une variété distincte qui n'a pas été étudiée. Le sésame jaune peut également être complètement brun.

Ces types de sésame sont tous très riches en nutriments. Les graines de sésame peuvent être utilisées pour faire du pain, de la purée (tahini), pour décorer vos plats et salades... Plusieurs pâtisseries orientales, telles que les chebakia, sont préparées avec elles en version sucrée.