Fruit Sec
Ail en poudre - بودرة الثوم
Ail en poudre - بودرة الثوم
La poudre d'ail est fabriquée à partir de gousses d'ail déshydratées qui sont ensuite transformées en poudre. Le fait maison est avantageux car vous pouvez contrôler la qualité de l'ail que vous utilisez et la température de déshydratation. Il est préférable de sécher l'ail frais à une température de 40°C pour préserver au maximum ses nutriments et ses vertus. La plupart du temps, les poudres commercialisées sont fabriquées à partir de gousses séchées à une température comprise entre 150 et 180 degrés Celsius. Vous pouvez les déshydrater au four à une température minimale, ou vous pouvez utiliser un déshydrateur pour le faire.
Vous évitez également de consommer des antiagglomérants en faisant votre propre poudre d'ail.
La saveur de la poudre d'ail faite maison est incomparable avec les versions commerciales, elle est intense et puissante, et peu de poudre suffit à aromatiser le pain, le bouillon, la sauce ou les pâtes.
La poudre d'ail peut être utilisée dans des marinades, des mélanges d'épices maison, des crackers, des potatoes au four, des saupoudrées, de la cuisson au barbecue ou de la plancha. Faites des pains à l'ail, saupoudrez-les sur vos pizzas maison, ajoutez des chips, des panures...
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